Νέες δημοσιεύσεις
Η κατανάλωση φρουκτόζης οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Το ερευνητικό κέντρο του Καρδιολογικού Ινστιτούτου του Αγίου Λουκά διαπίστωσε ότι η κύρια αιτία του διαβήτη τύπου 2 είναι η κατανάλωση τροφών και ποτών που περιέχουν φρουκτόζη. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο διαβήτης τύπου 2 έχει γίνει τόσο συχνός τελευταία.
Αυτή τη στιγμή, περίπου ένας στους δέκα ενήλικες στον πλανήτη πάσχει από αυτή την ασθένεια. Τα τελευταία σχεδόν τριάντα χρόνια, ο αριθμός των ασθενών με διαβήτη τύπου 2 έχει διπλασιαστεί. Τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, περίπου 150 εκατομμύρια άνθρωποι έπασχαν από διαβήτη, ενώ το 2008 - περίπου 350 εκατομμύρια.
Κατά τη διάρκεια της εργασίας τους, οι ειδικοί αξιολόγησαν τα αποτελέσματα άλλων μελετών και πειραμάτων σε ζώα, καθώς και με τη συμμετοχή ανθρώπων. Σύμφωνα με την τελευταία μελέτη, η αντικατάσταση της γλυκόζης με φρουκτόζη οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες.
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι η φρουκτόζη στην επιτραπέζια ζάχαρη και στο σιρόπι καλαμποκιού (αυτό το γλυκαντικό είναι δημοφιλές στη βιομηχανία τροφίμων). Ταυτόχρονα, η φρουκτόζη στα φυσικά προϊόντα, δηλαδή στα φρούτα και τα λαχανικά, δεν οδηγεί σε τόσο σοβαρές συνέπειες. Όπως σημειώνουν οι επιστήμονες, η παρουσία φρούτων και λαχανικών στη διατροφή βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και άλλων μεταβολικών διαταραχών.
Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση περισσότερων φυσικών τροφών και τον περιορισμό των τροφών που περιέχουν φρουκτόζη.
Σε μια άλλη μελέτη, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φρουκτόζης επηρεάζει την ανθρώπινη ψυχή. Η συχνή κατανάλωση φρουκτόζης αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης και άγχους.
Η φρουκτόζη είναι μια γλυκιά ουσία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων τροφίμων και ποτών, και βρίσκεται επίσης σε φρούτα και λαχανικά.
Έχει ήδη αποδειχθεί ότι η κατανάλωση φρουκτόζης προκαλεί καρκίνο, διαβήτη τύπου 2, μειωμένη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου σε μεγάλη ηλικία και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Στο Πανεπιστήμιο Emory, ειδικοί έχουν εντοπίσει ένα άλλο χαρακτηριστικό της φρουκτόζης: η κατανάλωση σε υψηλές δόσεις αλλάζει την αντίδραση του εγκεφάλου στο στρες, καθιστώντας ένα άτομο πιο ευαίσθητο σε αυτό. Οι έφηβοι είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι σε τέτοιες αλλαγές. Μια οξεία αντίδραση στο στρες οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, αυξάνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, μειώνει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού και επίσης προκαλεί ταχεία γήρανση του σώματος.
Οι ειδικοί μελέτησαν την επίδραση της φρουκτόζης σε δύο ομάδες αρουραίων. Η πρώτη τράφηκε με κανονική τροφή και η δεύτερη με τροφή με μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης. Μετά από δυόμισι μήνες, τα πειραματόζωα υποβλήθηκαν σε στρες (μερικά από τα ζώα ρίχτηκαν στο νερό, μερικά τοποθετήθηκαν σε έναν καταρράκτη λαβύρινθου).
Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι νεαροί αρουραίοι που έλαβαν μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης είχαν διαφορετική αντίδραση στο στρες, το σώμα τους παρήγαγε μεγάλη ποσότητα κορτιζόλης (ορμόνης του στρες) σε σύγκριση με τους ενήλικες. Οι νεαροί αρουραίοι εμφάνισαν επίσης καταθλιπτική κατάσταση και αυξημένο άγχος.