Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Η χρήση φρουκτόζης αντί της τακτικής ζάχαρης δεν οδηγεί σε παχυσαρκία
Τελευταία επισκόπηση: 26.11.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η χρήση φρουκτόζης στη θέση της κανονικής ζάχαρης δεν οδηγεί σε παχυσαρκία, σύμφωνα με το περιοδικό "Archives of Internal Medicine" (Annals of Internal Medicine.
Καναδοί επιστήμονες, με επικεφαλής τον John Sivenpaypera (John Sievenpiper) από το Πανεπιστήμιο McMaster στο Χάμιλτον (Πανεπιστήμιο McMaster στο Χάμιλτον, Οντάριο) έχουν ετοιμάσει μια κριτική μεγάλης κλίμακας μελέτες σχετικά με τις επιδράσεις της φρουκτόζης στο σωματικό βάρος. Πραγματοποιήθηκαν περισσότερες από 30 μελέτες. Οι συμμετέχοντες έλαβαν τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά μια ομάδα ατόμων κατανάλωνε φρουκτόζη και η άλλη όχι. Επιπλέον, σε 10 μελέτες, έχει μελετηθεί η επίδραση της απόκτησης πρόσθετων θερμίδων στη διατροφή λόγω της φρουκτόζης.
Αποδείχθηκε ότι σε σύγκριση με άλλα σάκχαρα, η φρουκτόζη δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Ο συνολικός αριθμός θερμίδων είναι σημαντικός, όχι η πηγή τους, λένε οι επιστήμονες. Η παχυσαρκία προκύπτει επειδή ένα άτομο παίρνει πάρα πολλές θερμίδες από κάθε είδους πηγές, ξοδεύοντας λίγο.
Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι η φρουκτόζη είναι μια απλή ζάχαρη που περιέχεται στα φρούτα. Ένα σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη περιέχει 50% γλυκόζη και 50% φρουκτόζη και χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό για ποτά, γλυκά και άλλα βιομηχανικά προϊόντα. Επίσης, η φρουκτόζη χρησιμοποιείται σε γλυκά για διαβητικούς. Προηγουμένως, οι διαιτολόγοι συσχετίζονταν συχνά με το υπερβολικό βάρος με τη χρήση φρουκτόζης. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή εμπειρογνώμονες συμφωνούν ότι δεν υπάρχει ένα τέτοιο προϊόν που να προκαλεί υπερβολικό σωματικό βάρος. Ένα σύνολο παραγόντων λειτουργεί εδώ. Και ενώ δεν αποκαλύπτονται πλήρως όλοι οι μηχανισμοί εμφάνισης της παχυσαρκίας, είναι πολύ σημαντικό να μην υπερκατανάλουμε. Και βεβαιωθείτε ότι η πρόσληψη θερμίδων δεν υπερβαίνει το κόστος.