Η φρουκτόζη οδηγεί σε επιδείνωση της εκμάθησης και απομνημόνευσης
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η φρουκτόζη αποδυναμώνει τις συναπτικές συνδέσεις μεταξύ των νευρώνων του εγκεφάλου, γεγονός που οδηγεί σε επιδείνωση της εκμάθησης και της απομνημόνευσης.
Όλοι γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό ότι ο εγκέφαλος ζει στο γλυκό: οι ενεργειακές του ανάγκες είναι απόλυτα ικανοποιημένοι με τους υδατάνθρακες. Αλλά, όπως αποδεικνύεται από την έρευνα των εργαζομένων του Ινστιτούτου Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες (ΗΠΑ), η ζάχαρη για τον εγκέφαλο του εγκεφάλου μπορεί να είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και να προκαλεί βλάβη. Το έργο των επιστημόνων ήταν αφιερωμένο στις επιδράσεις της φρουκτόζης στις γνωστικές ικανότητες των ζώων. ως ζάχαρη επέλεξαν σιρόπι καλαμποκιού. Το προϊόν αυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα φρουκτόζης και χρησιμοποιείται ως φτηνό γλυκαντικό στη βιομηχανία τροφίμων, στην παραγωγή αναψυκτικών, παιδικών τροφών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ένας τυπικός Αμερικανός χρησιμοποιεί περισσότερα από 18 κιλά αυτού του σιροπιού ανά έτος.
Πριν αρχίσουν να τροφοδοτούν τους αρουραίους με σιρόπι φρουκτόζης, οι επιστήμονες τους δίδαξαν να βρουν μια διέξοδο από τον λαβύρινθο. Αφού οι αρουραίοι απομνημονεύσουν τον λαβύρινθο, χωρίστηκαν σε 2 κατηγορίες: 1 έδωσαν νερό με σιρόπι, άλλο - το ίδιο, αλλά με την προσθήκη Ω-3-ακόρεστων λιπαρών οξέων. Πιστεύεται ότι αυτά τα λιπαρά οξέα προστατεύουν τις συνάψεις από βλάβες και έτσι έχουν ευεργετική επίδραση στις γνωστικές διαδικασίες. Μετά από 6 εβδομάδες, επιστήμονες φύτεψαν εκ νέου ζώα στον ίδιο λαβύρινθο.
Όπως διαπιστώθηκε, το νερό με φρουκτόζη επηρέασε άσχημα τη μνήμη των ζώων. Οι αρουραίοι δεν θυμούνται τον λαβύρινθο που περπατούσε τόσο πρόσφατα, οι διαδικτυακές συνδέσεις στον εγκέφαλο εξασθενούσαν και η μετάδοση σημάτων από το κύτταρο στο κελί έγινε πολύ πιο περίπλοκη. Με τη σειρά τους, αυτοί οι αρουραίοι οι οποίοι, μαζί με φρουκτόζη, έλαβαν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ήταν σε μια όμορφη "πνευματική μορφή" και βρήκαν πολύ πιο γρήγορα από τον γνωστό λαβύρινθο. Τα αποτελέσματα των ερευνητών που δημοσιεύτηκαν στην Εφημερίδα της Φυσιολογίας.
Οι συντάκτες της εργασίας σημειώνουν ότι σε αρουραίους που έλαβαν μία φρουκτόζη, υπήρχαν ενδείξεις αντίστασης στην ινσουλίνη: τα κύτταρα σταμάτησαν να αισθάνονται ινσουλίνη. Αυτές οι διαδικασίες δεν οδηγούν αναγκαστικά στον διαβήτη, αλλά εξακολουθούν να έχουν μεγάλη επίδραση στον ενεργειακό μεταβολισμό. Με την άρνηση της ινσουλίνης, οι νευρώνες στον εγκέφαλο αρχίζουν να χρησιμοποιούν αναποτελεσματικά τη ζάχαρη, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει την ικανότητά τους να σχηματίζουν νέες συνάψεις και να διατηρούν τα παλιά. Από την άλλη πλευρά, τα οξέα Ωμέγα-3 μαλακώνουν την επίδραση της φρουκτόζης. Λαμβάνοντας υπόψη τον επιπολασμό των συμπληρωμάτων φρουκτόζης στη βιομηχανία τροφίμων, θα μπορούσε κανείς να συστήσει απολύτως σε όλους να πάρουν συστηματικά φάρμακα με οξέα Ωμέγα-3 - για να μην είναι συγκλονισμένοι με υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.
[