Πώς να αποθηκεύσετε σωστά μούρα το καλοκαίρι
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα μούρα είναι φθαρτά προϊόντα και την καλοκαιρινή περίοδο η ανάπτυξη και ο πολλαπλασιασμός των βακτηρίων προχωρούν ενεργά. Για να μην τραυματιστείτε με την κατανάλωση φρούτων, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Για παράδειγμα, αν δεν μπορείτε να φάτε το ποσό των καρπών που έχετε, πρέπει να φροντίσετε για τις συνθήκες αποθήκευσης.
Ας πούμε ότι θέλετε να διατηρήσετε σμέουρα ή φράουλες. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ με ένα στρώμα, πάνω με μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα απλή και βάλτε στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να απλώσετε φρούτα σε γυάλινα σκεύη ούτε να κλείσετε καλά το καπάκι, καθώς ενεργοποιείτε την αναπαραγωγή βακτηρίων, πράγμα που σημαίνει ότι τα μούρα μπορούν να απορριφθούν μετά από τέτοιες συνθήκες. Αν θέλετε να φάτε τα μούρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και το σπίτι είναι αρκετά δροσερό, μπορείτε να τα αφήσετε σε σκοτεινό μέρος, προ-καλυμμένο με χαρτοπετσέτα.
Εάν θέλετε να κρατήσετε τα σμέουρα και τις φράουλες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καταφύγετε σε κατάψυξη. Πριν από αυτό, δεν χρειάζεται να υποβάλλονται σε επεξεργασία με νερό, διαφορετικά θα μετατραπούν σε ένα μεγάλο κομμάτι λόγω του χυμού που απελευθερώνεται. Απλώστε μια χαρτοπετσέτα σε ένα δίσκο ή δίσκο, πάνω με ένα στρώμα μούρων. Βάλτε τα για μια ώρα και μισή στην καταψύκτη. Μόλις σκληρυνθούν, τα χύστε σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετήστε ξανά στην κάμερα.
Τα βακκίνια, τα οστά, τα βακκίνια, οι σταφίδες μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο σε βαθιά δοχεία, αλλά μην τα καλύψετε με ένα καπάκι (απλά καλύψτε με χαρτοπετσέτα). Εάν θέλετε να παγώσετε τα μούρα, ξεπλύνετε πρώτα με κρύο νερό. Μετά τη θεραπεία, στεγνώστε προσεκτικά τα φρούτα, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και τα βάλτε στην κατάψυξη. Σημειώστε ότι ο λιγότερος αέρας είναι στην κλειστή τσάντα, τόσο το καλύτερο.
Η Kalina μπορεί να αποθηκευτεί ως τσαμπιά ή ως χωριστά μούρα. Εάν δεν θέλετε να παγώσετε τα φρούτα, συνδέστε τα σε δέσμες και τα κρεμάστε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε μια σοφίτα.
Φροντίστε να αποθηκεύσετε τα μούρα σε συσκευασμένη μορφή, αλλιώς θα απορροφήσουν όλες τις ξένες οσμές. Αν τα μούρα έχουν ένα λεπτό κέλυφος, μην τα πλένετε πριν από την αποθήκευση. Τους αρέσει ένα σφουγγάρι να απορροφούν το νερό, και στη συνέχεια να μετατραπεί σε μια μάζα που μοιάζει με κακό.