Υγιεινή διατροφή: γιατί τρώνε κυτταρίνη;
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες είναι πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Το πράγμα είναι ότι περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες συντομεύουν το χρόνο της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, καθαρίζουν το σώμα, αφαιρώντας τη σκωρία από αυτό.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει το μεταβολισμό. Οι φυτικές ίνες, που περιέχονται σε δημητριακά και δημητριακά ολικής αλέσεως, μπορούν να επιβραδύνουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης. Και μια μορφή όπως η πηκτίνη είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Μελέτες που διεξάγονται από εγχώριους και ξένους επιστήμονες έχουν δείξει ότι με την αύξηση της πρόσληψης ινών μειώνεται ο κίνδυνος ορισμένων καρκίνων (για παράδειγμα, του καρκίνου του παχέος εντέρου) και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου II. Επιπλέον, πολλά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες περιέχουν μια ποικιλία από ευεργετικά μικροστοιχεία.
Επομένως, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι στην καθημερινή διατροφή υπάρχει επαρκής ποσότητα φυτικών ινών φυτικής προέλευσης; Αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, διάφορα λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως. Ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών την ημέρα με τροφή. Εάν εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε λίγα από αυτά τα τρόφιμα, αυξήστε τη δόση σταδιακά για να προετοιμάσετε το γαστρεντερικό σωλήνα για να αλλάξετε τη διατροφή. Προετοιμάστε τις χορτοφαγικές σαλάτες, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πιάτα από όσπρια. Αντί για τα συνήθη πιάτα, τρώνε καλύτερα τα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσπαθήστε να φάτε τουλάχιστον ένα μήλο, αχλάδι ή μπανάνα. Μην ξεχνάτε ότι με την αύξηση της πρόσληψης ινών, πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη υγρών.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι άνθρωποι πρέπει να γίνουν χορτοφάγοι, τρώγοντας μόνο τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Ένα κομμάτι καλό κρέας, πουλερικά ή ψάρι μαζί με τα αναφερθέντα προϊόντα θα ωφελήσει μόνο το άτομο, επειδή για την κανονική λειτουργία του σώματος χρειάζεστε πρωτεΐνη και στα φυτικά τρόφιμα είναι μικρό και χωνεύεται πολύ χειρότερα από το ζώο.
[1]