Ανθρακούχα Ποτά: Μύθοι και Πραγματικότητα

Προβλεπόμενη από τους προγνώστες καιρού για το καλοκαίρι του 2012, η υψηλή μέση ημερήσια θερμοκρασία μπορεί να γίνει μια σοβαρή δοκιμασία για το σώμα. Η θερμότητα εμποδίζει σημαντικά τη μεταφορά θερμότητας του σώματος, δημιουργώντας κίνδυνο υπερθέρμανσης και απειλή θερμοπληξίας, καθώς και απειλεί σοβαρή αφυδάτωση.

Για να εξασφαλιστεί μια σταθερή θερμοκρασία σώματος και να αποφευχθεί η υπερθέρμανση του σώματος, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια ισορροπία νερού, στην οποία η πρόσληψη υγρού είναι ίση με τις απώλειες.

Η κατανάλωση νερού καθορίζεται όχι μόνο από τις κλιματικές συνθήκες, αλλά και από το επίπεδο της σωματικής δραστηριότητας, από τον τύπο του ανθρώπινου συντάγματος. Κατά μέσο όρο, υπό κανονικές συνθήκες, η ανάγκη του ενήλικα για νερό είναι 40 ml / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα, σε βρέφη η τιμή αυτή είναι υψηλότερη - 120-150 ml / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Έτσι, για παράδειγμα, ένα άτομο με σωματικό βάρος 60 κιλών υποτίθεται ότι καταναλώνει περίπου 2,4 λίτρα υγρού την ημέρα. Το μισό από το καθημερινό υγρό έρχεται με ποτά.

Για να εξουδετερώσετε τη δίψα σας δεν είναι μόνο η ποσότητα του νερού, αλλά και οι γευστικές του ιδιότητες. Είναι χρήσιμο να πίνετε ποτά που σβήνουν τη δίψα σας, ενισχύοντας τη σιελόρροια, για παράδειγμα, το πράσινο τσάι, το φρούτο ψωμιού, τα ψωμάκια, τα ανθρακούχα ποτά.

Οι περιοδικά εμφανιζόμενες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους αυτών ή αυτών των ποτών δεν σχετίζονται με τις πραγματικές τους επιπτώσεις στην υγεία, αλλά είναι συνέπεια του γενικού αναλφαβητισμού. Οι άνθρωποι φοβούνται και θεωρούν τα ανθρακούχα αναψυκτικά σχεδόν δηλητήριο. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Για παράδειγμα, τα ίδια ανθρακούχα ποτά για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι ισοδύναμα με τους χυμούς. Στο επίπεδο της οξύτητας - πάρα πολύ. Και σε αυτά δεν υπάρχει τίποτα τρομερό ή ακόμα και κάτι ιδιαίτερο, το οποίο δεν υπάρχει σε άλλα ποτά ή προϊόντα.

Ένας από τους κορυφαίους ειδικούς στον κόσμο στον τομέα των επιπτώσεων στην υγεία του καθηγητή τροφίμων Τοξικολογίας, Γκάζι Πανεπιστήμιο (Άγκυρα, Τουρκία) Αλί Esat Karakaya σημειωθεί ότι τα πρόσθετα τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων μόνο μετά από ενδελεχή μελέτη των ιδιοτήτων τους και την καθιέρωση της πλήρους ασφάλειας του κάθε συγκεκριμένου προσθέτου .

Τα επίσημα επιτρεπόμενα συμπληρώματα ταξινομούνται, τους αποδίδεται ο δικός τους αριθμός E. "Το E είναι ένα σημάδι της μελέτης και της εγκυρότητας του συμπληρώματος για ασφάλεια", δήλωσε ο καθηγητής Karakay.

Σύμφωνα με αυτήν που παρατέθηκε ισπανική γαστρεντερολόγο Enrique Ray (Enrique Rey) του Πανεπιστημίου Complutense της Μαδρίτης (La Universidad Complutense), σε αντίθεση με την κοινή γνώμη, ενανθράκωση και μια μικρή ποσότητα που περιέχεται στα ποτά κιτρικού και φωσφορικού οξέος δεν επηρεάζει σημαντικά την ανώτερη φυσιολογία του πεπτικού συστήματος και δεν διεγείρουν την ανάπτυξη κοινών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η οξύτητα των περισσότερων μη αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένων των ανθρακούχων ποτών, είναι δέκα φορές ασθενέστερη από τη φυσική οξύτητα του ανθρώπινου στομάχου. Επομένως, σύμφωνα με τον Enrique Ray, το στομάχι μας είναι καλά προετοιμασμένο για ένα τέτοιο περιβάλλον. Σημείωσε επίσης ότι τα ανθρακούχα ποτά μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα στους περισσότερους ασθενείς με διαταραχές του στομάχου.

Περισσότερο από το 90 τοις εκατό κάθε αναψυκτικού είναι συνηθισμένο νερό και επομένως, πρώτα απ 'όλα, η ποιότητα, η ασφάλεια και η γεύση του ποτού εξαρτώνται από το βαθμό καθαρότητας και το επίπεδο προετοιμασίας.

[1], [2]