Η έλλειψη φυτικών ινών οδηγεί σε φλεγμονή του εντέρου

Η νόσος του ευερέθιστου εντέρου (IBD), η οποία μπορεί να εκδηλωθεί ως ελκώδης κολίτιδα ή νόσος του Crohn , αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα φλεγμονής στα έντερα. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταφέρει να προσδιορίσουν τη βασική αιτία αυτής της διαταραχής, αλλά μια πρόσφατη μελέτη υποδηλώνει μια σχέση μεταξύ γενετικής, διατροφής και μικροχλωρίδας του εντέρου που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου .

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Cell Host & MicrobeTrusted Source , διαπίστωσε ότι οι φυτικές ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην αλληλεπίδραση μεταξύ των μικροβίων του εντέρου και του πεπτικού βλεννογόνου.

Οι φυτικές ίνες προάγουν την υγιή πυκνότητα βλέννας και καταστέλλουν τη φλεγμονή. Τα άτομα που γεννιούνται χωρίς ιντερλευκίνη-10, μια κυτοκίνη που σχετίζεται με το GCD, αναπτύσσουν συνήθως GCD στην πρώιμη βρεφική ή παιδική ηλικία.

Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι σε ποντίκια με έλλειψη ιντερλευκίνης-10, η στέρηση ινών προάγει την επιδείνωση του βλεννογόνου του παχέος εντέρου, οδηγώντας σε θανατηφόρα κολίτιδα. Αυτό υποδηλώνει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι ευεργετικές για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Πώς επηρεάζει η διατροφή το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;

Υπολογίζεται ότι περίπου 6 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως πάσχουν από GCD και τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) λένε ότι περίπου 3 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν τη νόσο . Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, οι βιομηχανικές χώρες έχουν τα υψηλότερα ποσοστά ICD και τα άτομα που μεταναστεύουν σε πιο βιομηχανικές χώρες και αρχίζουν να τρώνε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για τη νόσο.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πέρυσι στο Gastroenterology , το επίσημο περιοδικό της Αμερικανικής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας, διαπίστωσε ότι ορισμένοι τύποι διαιτητικών ινών μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσουν τα συμπτώματα της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου. Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι μη ζυμώσιμες διατροφικές ίνες β-φρουκτάνης, οι οποίες είναι διαλυτές ίνες από φρούτα και λαχανικά, προκαλούν μια φλεγμονώδη απόκριση σε άτομα με IBS των οποίων το σώμα δεν μπορεί να τις διασπάσει.

Μερικοί άνθρωποι που αναπτύσσουν IBS, ειδικά παιδιά, συνταγογραφούνται δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, βασισμένη σε φόρμουλα, γνωστή ως αποκλειστική εντερική διατροφή (EEN) και η επιτυχία στη μείωση της εντερικής φλεγμονής έχει επιτευχθεί με αυτήν την προσέγγιση.

Οι φυτικές ίνες δεν βλάπτουν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου

Η νέα μελέτη χρησιμοποίησε ποντίκια που δεν είχαν επίσης ιντερλευκίνη-10 και οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η φλεγμονή ήταν πολύ χειρότερη σε μια δίαιτα χωρίς φυτικές ίνες. Η δίαιτα χωρίς φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων που αποδομούν τη βλεννίνη που καταβροχθίζουν ένα στρώμα βλεννίνης στο πεπτικό σύστημα, μειώνοντας τον φραγμό που παρέχει η βλεννίνη στον εντερικό βλεννογόνο. Τα ποντίκια που ακολούθησαν δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες είχαν σημαντικά λιγότερη φλεγμονή.

Ωστόσο, όταν οι ερευνητές τάισαν στα ποντίκια μια διατροφική φόρμουλα EEN, μερικά από αυτά είχαν λιγότερη φλεγμονή από αυτά που έκαναν δίαιτα χωρίς φυτικές ίνες.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτά τα ποντίκια είχαν περισσότερο ένα λιπαρό οξύ που ονομάζεται ισοβουτυρικό, το οποίο παράγεται με ζύμωση στο έντερο από «καλά» βακτήρια.

Ο Dr. Rudolph Bedford, MD, πιστοποιημένος γαστρεντερολόγος στο Providence Saint John's Health Center στη Σάντα Μόνικα της Καλιφόρνια, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, είπε ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για άτομα με IHD δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς για ιατρικούς σκοπούς..

«Οι διατροφικές συστάσεις για ασθενείς με HCC ποικίλλουν ευρέως, σε μεγάλο βαθμό λόγω της έλλειψης ερευνητικών δεδομένων», είπε ο Δρ Μπέντφορντ.

Γιατί οι ασθενείς με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου μπορεί να συμβουλεύονται να περιορίσουν την πρόσληψη φυτικών ινών

«Ωστόσο, οι ασθενείς με IHD συχνά συμβουλεύονται να περιορίζουν την πρόσληψη φυτικών ινών ή τα υπολείμματα φυτικών ινών κατά τη διάρκεια μιας ενεργού έξαρσης για να ελαχιστοποιήσουν τη γαστρεντερική δυσφορία, ειδικά όταν υπάρχουν υποψίες εντερικών στενώσεων», είπε.

Μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες μπορεί να συνιστάται για άτομα με IBS κατά τη διάρκεια οξέων (ενεργών) παροξύνσεων, όταν η φλεγμονή στα έντερα αυξάνεται. Οι ίνες διασπώνται δύσκολα και ως εκ τούτου μπορούν να επιδεινώσουν τον υπάρχοντα ερεθισμό του εντέρου ή της βλεννογόνου του, που μπορεί να συμβάλει σε ορισμένα συμπτώματα όπως διάρροια, κοιλιακό άλγος, αιμορραγία από το ορθό, κοιλιακό φούσκωμα ή ακόμα και πυρετό. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, είναι καλύτερο να αποφεύγετε οτιδήποτε μπορεί να επιδεινώσει την υπάρχουσα φλεγμονή στα έντερα.

Ωστόσο, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στη θεραπεία του HCC σε ασθενείς μακροπρόθεσμα. Αυτό σημαίνει ότι όταν οι ασθενείς δεν παρουσιάζουν οξέα συμπτώματα ή παροξύνσεις, συνιστάται η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για τη διαφοροποίηση της σύνθεσης του εντέρου, η οποία μπορεί να βελτιώσει θετικά το pH του εντέρου, τη διαπερατότητα και την ικανότητα παραγωγής λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας.