Ζάχαρη - το πρώτο βήμα για τον εθισμό

Η ζάχαρη, με τη μορφή που έχουμε συνηθίσει να τη βλέπουμε, δεν είναι ένα πραγματικό φυσικό προϊόν, αλλά είναι το αποτέλεσμα της τεχνολογικής επεξεργασίας. Στη φύση, υπάρχουν πολλά γλυκά τρόφιμα, αλλά η υπερβολική λαχτάρα για γλυκά, στην απόλαυση, τον οδήγησε να δημιουργήσει ζάχαρη.

Στο σανσκριτικό, "ζάχαρη" σημαίνει "γλυκό". Στην αρχαιότητα, η εξόρυξη ζάχαρης από καλάμια ήταν μια μάλλον επίπονη διαδικασία και απαιτούσε πολλή προσπάθεια, οπότε δεν χρησιμοποιήθηκε για φαγητό αλλά χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική. Η κατάσταση έχει αλλάξει με τον αποικισμό της Αφρικής και τη χρήση της δουλεμικής εργασίας. Αυτό επέτρεψε την παροχή ζάχαρης στην Ευρώπη τον δέκατο έκτο αιώνα.

Από τότε, η ζάχαρη βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα στο τραπέζι μας. Τι οδήγησε αυτό; Φαίνεται ότι τώρα είμαστε σε παγκόσμια εξάρτηση από τη ζάχαρη. Αυτή η εξάρτηση έγινε τόσο ισχυρή ώστε οδήγησε στα σωματικά και ψυχικά προβλήματα της ανθρωπότητας.

Η γλυκιά ζάχαρη είναι ένας εύκολος τρόπος για να αισθανθείτε καλύτερα ή να διασκεδάσετε. Είναι καλά απορροφημένο από την παιδική ηλικία και στο μέλλον γίνεται κακή συνήθεια. Στη συνέχεια, η χρήση της ζάχαρης γίνεται ένας παραδοσιακός τρόπος αύξησης της διάθεσης και δημιουργεί εξάρτηση. Πολλά προβλήματα επιλύονται με απορρόφηση γλυκών.

Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη είναι το πρώτο βήμα για τον εθισμό. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι τα παιδιά που τείνουν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στη μεταγενέστερη ζωή τους είναι πιο πιθανό να εκτεθούν στην εξάρτηση από το αλκοόλ. Η ζάχαρη αυξάνει το επίπεδο της σεροτονίνης, μια ορμόνη απόλαυσης, και προκαλεί επίσης μια μικρή έκρηξη ενέργειας. Όπως λένε, εμπνέει. Είναι αλήθεια ότι η δράση του τελειώνει τόσο γρήγορα όσο αρχίζει.

Μετά τη μείωση του επιπέδου σεροτονίνης, η διάθεση επιδεινώνεται και πάλι θέλετε γλυκά. Με τον καιρό, η ποσότητα του γλυκού αυξάνεται, καθώς μειώνεται η ευαισθησία των υποδοχέων στην ινσουλίνη. Το αλκοόλ λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο. Αυτοί οι κύκλοι μεταβολών της διάθεσης που προκαλούνται από τεχνητή πρόσληψη ζάχαρης οδηγούν στον σχηματισμό εξάρτησης.

Με τον καιρό αυτό προκαλεί προβλήματα υγείας. Υπερβολικές ποσότητες σακχάρου στο αίμα προκαλούν το πάγκρεας να εκκρίνει μεγαλύτερο όγκο ινσουλίνης. Με κάθε κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα αυξάνεται. Στο τέλος, αυτό οδηγεί στην αντίσταση των κυττάρων στην ινσουλίνη (αντίσταση). Τα κύτταρα σταματούν να αντιδρούν στα σήματα ινσουλίνης, επομένως το επίπεδό τους αρχίζει να αυξάνεται.

Η ινσουλίνη είναι μια αναβολική ορμόνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη συσσώρευση και την αποθήκευση λίπους, την αύξηση του σωματικού βάρους. Η αντίσταση στην ινσουλίνη προκαλεί παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακά προβλήματα και προάγει την ενεργοποίηση φλεγμονωδών αντιδράσεων, την ανάπτυξη καρκίνου και τη μείωση του προσδόκιμου ζωής.

Σήμερα, όταν η ζάχαρη είναι παντού, έχουμε δει μια άνευ προηγουμένου αύξηση των ασθενειών του πολιτισμού. Φαίνεται ότι αυτό αντιπροσωπεύει ένα είδος πληρωμής για την επιθυμία για χαρά, για γλυκιά. Πολλοί επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η ζάχαρη δεν είναι το κατάλληλο προϊόν για τη διατροφή μας. Είναι ασυνήθιστο - να εξαγάγετε ένα συστατικό από ένα φυσικό προϊόν και να το χρησιμοποιήσετε σε αδιανόητες ποσότητες.

Σύμφωνα με την κινεζική ιατρική, η λαχτάρα για γλυκά είναι ένα σύμπτωμα έλλειψης τσι στο σπλήνα. Ωστόσο, η ζάχαρη δεν μπορεί να την αντισταθμίσει. Για αυτό, υπάρχουν γλυκά λαχανικά, φρούτα και μούρα που έχουν μια πραγματική γλυκιά φύση και φορτώνονται στο μάτι με χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Η εγκατάλειψη της ζάχαρης αποτελεί απαραίτητο βήμα στον δρόμο για την υγεία. Αν δεν μπορείτε να επιτύχετε αμέσως αυτό, μειώστε σταδιακά τον αριθμό του. Φάτε τα φυσικά γλυκά.

[1]