Τρώτε αυτό αμέσως: 3 εποχιακά προϊόντα χρήσιμα τον Ιούνιο

Για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων, η "εποχική διατροφή" δεν είναι στενή έννοια. Είναι δύσκολο να φανταστούμε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν την εποχή τους - την περίοδο κατά την οποία ωριμάζουν και είναι τα πιο χρήσιμα και θρεπτικά.

Ο σύγχρονος άνθρωπος ξεχάστηκε για την έννοια της εποχικότητας, επειδή η πρόσβαση σε σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα είναι ανοιχτή όλο το χρόνο. Ωστόσο, δεν μπορούμε παρά να παρατηρήσουμε ότι το άρωμα των τοματών που τρώμε το χειμώνα διαφέρει σημαντικά από τη γεύση των ίδιων ντοματών που αγοράστηκαν τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Πράγματι, τα εποχιακά προϊόντα έχουν πολλά πλεονεκτήματα - την καλύτερη γεύση και άρωμα, τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Ήρθε ο Ιούνιος, και μαζί του - η εποχή μερικών εξαιρετικά χρήσιμων προϊόντων. Τρώτε αμέσως!

Reddy

Ποια είναι η χρήση;

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, B, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και μεγάλη ποσότητα ινών. Το ραπανάκι εξομαλύνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα. Μια τεράστια ποσότητα φυσικών φυτοντοκτόνων στη σύνθεση του ραπανάκι κάνει ένα αποτελεσματικό αντιβακτηριακό. Ένα μέρος της σαλάτας από αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει να αποφευχθεί το κρυολόγημα, και επίσης θα επιταχύνει την αποκατάσταση εάν συμβεί.

Πώς να μαγειρέψετε;

Η ευκολότερη επιλογή: μια σαλάτα από φρέσκα ραπανάκια. Πλένουμε το ραπανάκι, κόβουμε σε κύκλους, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Ως ανεφοδιασμός σε μια τέτοια σαλάτα, είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα. Ή κάντε ένα πρωτότυπο σνακ από ένα ραπανάκι: κόψτε κάθε ραπανάκι στο μισό, απλώνετε κάθε μισό με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και αλάτι με θαλασσινό αλάτι. Το λάδι μαλακώνει την σκληρή γεύση του ραπανιού. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Μαρούλι Σαλάτα

Ποια είναι η χρήση;

Βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9, C, E, K, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο και ιώδιο. Διαθέτει αποχρεμπτικές, διουρητικές και κατασταλτικές ιδιότητες. Βελτιώνει την όρεξη, την πέψη, την κατάσταση του δέρματος και των τενόντων. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Αντενδείκνυται σε ουρική αρθρίτιδα, οξεία και χρόνια κολίτιδα και εντεροκολίτιδα, ουρολιθίαση. Παίρνει την προτελευταία, ενδέκατη θέση στον κατάλογο των λαχανικών και των φρούτων, που είναι πιο επιρρεπείς σε μόλυνση με φυτοφάρμακα.

Πώς να μαγειρέψετε;

Χρησιμοποιήστε το μαρούλι ως βάση για τις σαλάτες. Μην περιορίζετε τη φαντασία σας! Πλύνετε τα φύλλα του μαρούλι, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, βάλτε σε ένα μπολ. Προσθέτετε ντοματίνια, τυρί φέτα, κύκλους αυγών σκληρού βρασμού. Πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα, σερβίρετε με μαύρη πιπεριά και πασπαλίζετε με ελαιόλαδο.

Σπάργια

Ποια είναι η χρήση;

Περιέχει βιταμίνες A, B1, B2, C, E, το PP είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο. Περιλαμβάνεται στη σύνθεση των χρήσιμων ουσιών απορροφάται εύκολα από το σώμα. Περιέχει μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών, τα οποία εμποδίζουν την πρόωρη γήρανση του σώματος, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου. Τα σπαράγγια έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και στο ουρογεννητικό σύστημα, μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος επιβλαβών ενώσεων. Σπανίως επιτίθεται από επιβλαβείς οργανισμούς, επομένως δεν χρησιμοποιεί μεγάλο αριθμό φυτοφαρμάκων για την καλλιέργειά του.

Πώς να μαγειρέψετε;

Τηγανίζουμε το σπαράγγι σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου και αλατιού. Φάτε ως αυτόνομο πιάτο ή ως πλάκα για τηγανητό στήθος κοτόπουλου ή ψιλοκομμένο χοιρινό. Ή προετοιμάστε την αρχική σαλάτα. Πρώτες σπαράγγια σε λεπτές φέτες κατά μήκος για να πάρει την ταινία (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για αυτό το μαχαίρι για ξεφλούδισμα πατάτας), προσθέστε ένα μεγάλο ξύσματα παρμεζάνας, το αλάτι και το πιπέρι. Ως σάλτσα για αυτή τη σαλάτα είναι καλό να χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.