Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Οι περισσότεροι έφηβοι δεν γνωρίζουν πώς παρασκευάζονται τα τρόφιμα
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Πάρα πολλοί έφηβοι και νεαροί ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν γνωρίζουν πώς παρασκευάζονται τα περισσότερα τρόφιμα.
Πείτε τους ηλίθιους, αμόρφωτους ή εξωπραγματικούς, αλλά ένα πράγμα είναι σαφές - πάρα πολλοί έφηβοι και νεαροί ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν γνωρίζουν πώς παράγονται τα περισσότερα τρόφιμα. Αυτά τα ευρήματα προέκυψαν από πρόσφατη έρευνα του LEAF, ενός φιλανθρωπικού οργανισμού για το περιβάλλον και τη γεωργία με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο.
Σε μια έρευνα που διεξήχθη σε 2.000 καταναλωτές, τους ζητήθηκε να συσχετίσουν εικόνες τροφίμων με το ζώο ή την καλλιέργεια από την οποία παρήχθη το τρόφιμο. Παρόλο που το 43% των νέων καταναλωτών ηλικίας 16 έως 23 ετών θεωρούσαν τους εαυτούς τους ενημερωμένους σχετικά με την παραγωγή τροφίμων, αυτή η ομάδα νέων έδειξε τη μεγαλύτερη έλλειψη γνώσης σχετικά με την παραγωγή τροφίμων.
«Ακούμε συχνά ότι οι γνώσεις μας για την παραγωγή τροφίμων μειώνονται, αλλά αυτή η νέα έρευνα δείχνει πόσο άσχημη είναι στην πραγματικότητα η κατάσταση», λέει η Caroline Drummond, διευθύνουσα σύμβουλος της LEAF.
Λιγότεροι από τους μισούς αυτής της νεότερης γενιάς καταναλωτών γνωρίζουν ότι το βούτυρο παρασκευάζεται από γάλα και ότι το γάλα προέρχεται από αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Μεταξύ των ενηλίκων, το 58% γνωρίζει πώς παρασκευάζεται το βούτυρο, αλλά περίπου το 2% είναι ανένδοτο ότι το βούτυρο προέρχεται από χοίρους ή κοτόπουλα.
Μόνο το 40% των νέων ήταν σε θέση να συνδέσουν το γάλα με μια αγελάδα. Ακόμα πιο σοκαριστικό ήταν ότι περίπου το 7% συνέδεσε την παραγωγή γάλακτος με το σιτάρι.
Άλλα ενδιαφέροντα ευρήματα από τη μελέτη:
- Το 33% των ερωτηθέντων δεν γνώριζε ότι τα αυγά παράγονται από κότες, το 11% είπε ότι τα αυγά παρασκευάζονται από αλεύρι σιταριού ή καλαμποκιού.
- Το 36% δεν γνώριζε ότι το μπέικον παρασκευάζεται από χοίρους
- Ένας στους 10 ερωτηθέντες πίστευε ότι οι νέες πατάτες μεγαλώνουν σε λιγότερο από ένα μήνα
- Κάθε πέμπτο άτομο δήλωσε ότι η μαρμελάδα παρασκευάζεται από σιτηρά
- Οι νέοι είναι βέβαιοι ότι οι αγελάδες κρεατοπαραγωγής υπάρχουν για κάτι περισσότερο από απλή παραγωγή βοείου κρέατος, το 68% δήλωσε ότι παράγουν γάλα για ανθρώπινη κατανάλωση και ένα άλλο 1% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι οι αγελάδες κρεατοπαραγωγής γεννούν αυγά.
[