Οι Γερμανοί γιατροί ακούγονται με συναγερμό: στα μικρόβια κρέατος κοτόπουλου ανθεκτικά στα αντιβιοτικά

Το Υπουργείο Προστασίας των Καταναλωτών ετοιμάζει νόμο που περιορίζει τη χρήση αντιβιοτικών στα ζώα.

Τι είναι χειρότερο: τα αντιβιοτικά που καταπίνουν με κρέας ή τα μικρόβια που περιέχονται στο ίδιο κρέας, είναι ήδη ανθεκτικά στα αντιβιοτικά; Πολλοί Γερμανοί φρόντισαν για αυτό το θέμα και αποφάσισαν: και οι δύο είναι κακοί. Το αποτέλεσμα είναι προφανές: οι κάτοικοι της Γερμανίας αγοράζουν λιγότερο κοτόπουλο γράφει test.org.ua. Το γεγονός είναι ότι την άλλη μέρα ο γερμανικός περιβαλλοντικός οργανισμός BUND δημοσίευσε τρομακτικά αποτελέσματα της μελέτης. Σε κάθε δεύτερο δείγμα κοτόπουλου από τα σούπερ μάρκετ, εντοπίστηκαν μικροοργανισμοί ανθεκτικοί στα αντιβιοτικά. Το Υπουργείο Γεωργίας και Προστασίας των Καταναλωτών πρόκειται να περιορίσει νομοθετικά τη χρήση αντιβιοτικών στα ζώα.

Το πρόβλημα είναι η βιομηχανική εκτροφή βοοειδών

Πού είναι αυτή, ένα αγροτικό ειδύλλιο; Το μέσο κοτόπουλο ζει 32 ημέρες, ο χοίρος - 4 μήνες. Στη συνέχεια μετατρέπονται σε κοτόπουλο και χοιρινό. Βιομηχανικά συγκροτήματα για περισσότερα από 100.000 κοτόπουλα ή χιλιάδες χοίρους δεν είναι ασυνήθιστα. Η οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης επιτρέπει την πάχυνση των ορνίθων των 39 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο. Αν υποθέσουμε ότι το εμπορικό βάρος ενός κοτόπουλου είναι περίπου 2 κιλά, παίρνετε 20 πτηνά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Κοτόπουλα στο βιομηχανικό συγκρότημα

Βιομηχανική πτηνοτροφία. Σε τέτοιες συνθήκες, χωρίς φάρμακα, τα ζώα δεν μπορούν να επιβιώσουν. Η χρήση τους περιορίζεται από έναν ειδικό νόμο. Τα αντιβιοτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε περίπτωση ασθένειας που έχει συνταγογραφηθεί από κτηνίατρο. Όμως, με τέτοια συνωστισμό, η ασθένεια εξαπλώνεται αμέσως. Και πώς να συνταγογραφήσει ατομική θεραπεία ενός από εκατοντάδες χιλιάδων πτηνών; Έτσι αποδεικνύεται ότι τα κοτόπουλα κατά μέσο όρο για τη σύντομη ζωή τους 2,3 φορές αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά, χοίρους - 5,3 φορές.

Δεν υπάρχει άμεση απειλή για την υγεία, αλλά η όρεξη έχει φύγει

Μικροβιακά ανθεκτικά στα αντιβιοτικά είναι παντού στο περιβάλλον μας. Και αυτό οφείλεται στην πολύ εκτεταμένη χρήση των ναρκωτικών, όχι μόνο στη γεωργία, αλλά και στον τομέα της ιατρικής, που δείχνει τον υπάλληλο για την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών Ομόσπονδο Κράτος Κέντρο της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας Sabine Klein (SabinaKlein). Συνεπώς, δεν έχει αποδειχθεί η άμεση σχέση μεταξύ ανθεκτικών στα αντιβιοτικά μικροβίων στο κρέας κοτόπουλου και της χρήσης αντιβιοτικών στην πτηνοτροφία.

Πώς να προστατευθείτε από τα επιβλαβή μικρόβια;

Ο υπάλληλος του Κέντρου Προστασίας των Καταναλωτών στο Αμβούργο, ArminValet, δίνει απλές συμβουλές: να τηρεί τους κανόνες υγιεινής στο μαγείρεμα. Πλύνετε τα χέρια σας. Μην κόβετε λαχανικά για σαλάτα με το ίδιο μαχαίρι που μόλις κόψατε το κοτόπουλο. Τουλάχιστον δέκα λεπτά για να μαγειρέψετε το κρέας σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 70 μοίρες - αυτό θα καταστρέψει όλα τα μικρόβια.

Στη Γερμανία, το κρέας κοτόπουλου είναι το φθηνότερο. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας και ένα κατάστημα βιοπροϊόντων. Εκεί παρέχουν μια εγγύηση ότι τα ζώα παχύνθηκαν χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών. Επιπλέον, διατηρήθηκαν σε ευνοϊκότερες συνθήκες και ο πάχυνση διαρκεί περισσότερο. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο κοτόπουλο δεν κοστίζει 4 ευρώ ή ακόμα λιγότερο, αλλά 20 ευρώ ή και περισσότερο. Και αυτό δεν είναι προσιτό για όλους.

[1], [2], [3]