Νέες δημοσιεύσεις
Η κατανάλωση καυτερών πιπεριών τσίλι μειώνει ή αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας;
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Σε μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition, οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης πιπεριάς τσίλι και του κινδύνου παχυσαρκίας.
Για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, η καλύτερη στρατηγική θεωρείται η επίτευξη ενεργειακής ισορροπίας μέσω υγιεινής διατροφής και σωματικής άσκησης.
Η παχυσαρκία είναι μια χρόνια μεταβολική πάθηση που ορίζεται από δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) 30 kg/m² ή περισσότερο. Με την αυξανόμενη επικράτησή της παγκοσμίως, η παχυσαρκία έχει γίνει ένα σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας.
Η παχυσαρκία σχετίζεται με μια ποικιλία επιπλοκών στην υγεία, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, μεταβολικό σύνδρομο, νεφρική και ηπατική νόσο, καθώς και ορισμένους τύπους καρκίνου.
Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης τσίλι, του ΔΜΣ και της συχνότητας εμφάνισης παχυσαρκίας στον γενικό πληθυσμό των ΗΠΑ. Τα δεδομένα ελήφθησαν από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής (NHANES) 2003-2006, η οποία συλλέγει δημογραφικές, υγειονομικές και διατροφικές πληροφορίες μεταξύ διαφόρων ηλικιακών ομάδων και εθνοτικών κατηγοριών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αναλύθηκαν δεδομένα από 6.138 συμμετέχοντες. Πληροφορίες σχετικά με τη συχνότητα κατανάλωσης τσίλι συλλέχθηκαν χρησιμοποιώντας ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: καθόλου καταναλωτές τσίλι, περιστασιακούς καταναλωτές τσίλι και συχνούς καταναλωτές τσίλι.
Τα δεδομένα ύψους και βάρους των συμμετεχόντων χρησιμοποιήθηκαν για τον υπολογισμό του ΔΜΣ, όπου ΔΜΣ 30 kg/m² ή περισσότερο θεωρούνταν παχυσαρκία. Η τελική ανάλυση έλαβε υπόψη διάφορα κοινωνικοδημογραφικά και συμπεριφορικά χαρακτηριστικά των συμμετεχόντων.
Σύμφωνα με τις απαντήσεις στο ερωτηματολόγιο, το 16,8%, 74% και 9,2% του συνόλου των συμμετεχόντων χωρίστηκαν σε μη καταναλωτές τσίλι, σε περιστασιακούς καταναλωτές τσίλι και σε συχνούς καταναλωτές τσίλι, αντίστοιχα. Μεταξύ των παραγόντων κινδύνου παχυσαρκίας, το 44,6%, το 69,7%, το 36,3% και το 12,5% των συμμετεχόντων στη μελέτη ανέφεραν τρέχον κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ, υπέρταση και διαβήτη, αντίστοιχα.
Η συγκριτική ανάλυση δεν αποκάλυψε σημαντικές διαφορές στον ΔΜΣ μεταξύ των τριών ομάδων κατανάλωσης τσίλι. Ωστόσο, διαπιστώθηκε μια σημαντική θετική συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης τσίλι και της συχνότητας εμφάνισης παχυσαρκίας.
Η ανάλυση, προσαρμοσμένη για όλες τις συνμεταβλητές, έδειξε ότι οι συμμετέχοντες στην ομάδα συχνής κατανάλωσης τσίλι είχαν σημαντικά υψηλότερες τιμές ΔΜΣ από τους συμμετέχοντες στις άλλες ομάδες. Συγκεκριμένα, τα άτομα που κατανάλωναν τσίλι συχνότερα είχαν μέσο ΔΜΣ 0,71 μονάδες υψηλότερο από εκείνα που δεν κατανάλωναν τσίλι. Η πλήρως προσαρμοσμένη ανάλυση έδειξε επίσης ότι οι συμμετέχοντες με την υψηλότερη κατανάλωση τσίλι είχαν 55% υψηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας σε σύγκριση με τους μη καταναλωτές.
Η συχνή κατανάλωση τσίλι συσχετίστηκε με σημαντική αύξηση του ΔΜΣ και κίνδυνο παχυσαρκίας σε ενήλικες, ειδικά στις γυναίκες. Αυτά τα ευρήματα συμφωνούν με αρκετές μελέτες παρατήρησης μεγάλης κλίμακας που έχουν διεξαχθεί προηγουμένως σε ασιατικές χώρες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το τσίλι καταναλώνεται συχνά με τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας, κάτι που αποτελεί μέρος ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών που συμβάλλουν στην αύξηση του βάρους.
Λόγω του εγκάρσιου σχεδιασμού της μελέτης, οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να διαπιστώσουν αιτιώδη σχέση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης τσίλι και του κινδύνου παχυσαρκίας. Επιπλέον, τα δεδομένα της έρευνας δεν περιελάμβαναν πληροφορίες σχετικά με τους τύπους πιπεριών τσίλι, την πικάντικη γεύση τους ή την ποσότητα που καταναλώνονταν, επομένως δεν εξετάστηκαν οι συσχετίσεις αυτών των παραγόντων με τον ΔΜΣ και την παχυσαρκία.
Συνολικά, τα αποτελέσματα της μελέτης υποδηλώνουν ότι ο περιορισμός της κατανάλωσης τσίλι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αύξησης βάρους και παχυσαρκίας.