Η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς τσίλι μειώνει ή αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας;
Τελευταία επισκόπηση: 14.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Σε μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Nutrition, οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης πιπεριάς τσίλι και του κινδύνου παχυσαρκίας.
Για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, η καλύτερη στρατηγική είναι να επιτευχθεί ισορροπία ενέργειας μέσω μιας υγιεινής διατροφής και σωματικής δραστηριότητας.
Η παχυσαρκία είναι μια χρόνια μεταβολική πάθηση που ορίζεται από δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) 30 kg/m² ή περισσότερο. Με τον αυξανόμενο επιπολασμό της παγκοσμίως, η παχυσαρκία έχει γίνει ένα σημαντικό πρόβλημα για τη δημόσια υγεία.
Η παχυσαρκία σχετίζεται με μια ποικιλία επιπλοκών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη, του μεταβολικού συνδρόμου, της νεφρικής και ηπατικής νόσου και ορισμένων τύπων καρκίνου.
Στην τρέχουσα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τη σχέση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης τσίλι, του ΔΜΣ και του επιπολασμού της παχυσαρκίας στον γενικό πληθυσμό των ΗΠΑ. Τα δεδομένα ελήφθησαν από την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής 2003–2006 (NHANES), η οποία συλλέγει δημογραφικές πληροφορίες, πληροφορίες για την υγεία και τη διατροφή μεταξύ διαφόρων ηλικιακών ομάδων και εθνοτικών κατηγοριών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αναλύθηκαν δεδομένα από 6.138 συμμετέχοντες. Οι πληροφορίες σχετικά με τη συχνότητα κατανάλωσης τσίλι συλλέχθηκαν χρησιμοποιώντας ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: που δεν πίνουν τσίλι, που έτρωγαν περιστασιακά τσίλι και που έτρωγαν συχνά τσίλι.
Τα δεδομένα ύψους και βάρους των συμμετεχόντων χρησιμοποιήθηκαν για τον υπολογισμό του ΔΜΣ, με ΔΜΣ 30 kg/m2 ή περισσότερο να θεωρείται παχύσαρκος. Η τελική ανάλυση έλαβε υπόψη διάφορα κοινωνικο-δημογραφικά και συμπεριφορικά χαρακτηριστικά των συμμετεχόντων.
Σύμφωνα με τις απαντήσεις στο ερωτηματολόγιο, το 16,8%, το 74% και το 9,2% των συνολικών συμμετεχόντων χωρίστηκαν σε καταναλωτές μη τσίλι, περιστασιακούς καταναλωτές τσίλι και συχνούς καταναλωτές τσίλι, αντίστοιχα. Μεταξύ των παραγόντων κινδύνου για παχυσαρκία, το 44,6%, το 69,7%, το 36,3% και το 12,5% των συμμετεχόντων στη μελέτη ανέφεραν τρέχον κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ, υπέρταση και διαβήτη, αντίστοιχα.
Η συγκριτική ανάλυση δεν αποκάλυψε σημαντικές διαφορές στο ΔΜΣ μεταξύ των τριών ομάδων κατανάλωσης τσίλι. Ωστόσο, υπήρξε σημαντική θετική συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης τσίλι και του επιπολασμού της παχυσαρκίας.
Η ανάλυση προσαρμοσμένη για όλες τις συμμεταβλητές έδειξε ότι οι συμμετέχοντες στην ομάδα συχνής κατανάλωσης τσίλι είχαν σημαντικά υψηλότερες τιμές ΔΜΣ από τους συμμετέχοντες στις άλλες ομάδες. Πιο συγκεκριμένα, τα άτομα που κατανάλωναν τσίλι πιο συχνά είχαν μέσο ΔΜΣ που ήταν 0,71 μονάδες υψηλότερο από εκείνους που δεν κατανάλωναν τσίλι. Η πλήρως προσαρμοσμένη ανάλυση διαπίστωσε επίσης ότι οι συμμετέχοντες με την υψηλότερη κατανάλωση τσίλι είχαν 55% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν παχυσαρκία σε σύγκριση με τους μη καταναλωτές.
Η συχνή κατανάλωση τσίλι συσχετίστηκε με σημαντική αύξηση του ΔΜΣ και τον κίνδυνο παχυσαρκίας στους ενήλικες, ιδιαίτερα στις γυναίκες. Αυτά τα ευρήματα συνάδουν με αρκετές μεγάλης κλίμακας μελέτες παρατήρησης που έχουν πραγματοποιηθεί στο παρελθόν σε ασιατικές χώρες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το τσίλι καταναλώνεται συχνά με τροφές με πολλές θερμίδες, κάτι που αποτελεί μέρος των ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών που συμβάλλουν στην αύξηση βάρους.
Λόγω του συγχρονικού σχεδιασμού της μελέτης, οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να καθορίσουν μια σχέση αιτίου-αποτελέσματος μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης τσίλι και του κινδύνου παχυσαρκίας. Επιπλέον, τα δεδομένα της έρευνας δεν περιελάμβαναν πληροφορίες για τους τύπους πιπεριών τσίλι, την πικάντικη τους και την ποσότητα που καταναλώθηκε, επομένως δεν εξετάστηκαν οι συσχετίσεις αυτών των παραγόντων με το ΔΜΣ και την παχυσαρκία.
Συνολικά, η μελέτη προτείνει ότι ο περιορισμός της κατανάλωσης τσίλι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αύξησης βάρους και παχυσαρκίας.