Το στύπωμα Southern (που αναπτύχθηκε από τον Ε. Southern και R. Davies το 1975) είναι η κύρια μέθοδος με την οποία εντοπίζονται γονίδια μιας συγκεκριμένης νόσου. Για αυτό, το DNA από τα κύτταρα του ασθενούς εκχυλίζεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία με μία από τις ενδονουκλεάσες περιορισμού (ή μερικές).